केल माइक्रोग्रीन्स

भारत में पूरी बड़ी केल अब भी मुश्किल से और महँगी मिलती है; माइक्रोग्रीन के रूप में इसे आसानी से खा सकते हैं। अंकुर कोमल और हरे होते हैं, स्वाद हल्का, थोड़ा मीठा और मिट्टी जैसा — बड़ी पत्तियों से कहीं ज़्यादा नरम।

जिम और डाइट वाले हमारे ग्राहक इसे स्मूदी, सलाद बाउल और रैप में पसंद करते हैं। इसमें ल्यूटिन जैसे कैरोटिनॉयड होते हैं। ख़ून पतला करने की दवा लेते हैं तो केल जैसे विटामिन K वाले ग्रीन्स नियमित खाने से पहले डॉक्टर से पूछें।